なすや豚ひき肉を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 129kcal
・たんぱく質 9.8g
・塩分 0.8g
・野菜摂取量 67g
■材料（4人分）
・なす 3個
・みょうが 1個
・小松菜 1/6束
・豚ひき肉 200g
[A]水 4カップ
[A]「丸鶏がらスープ」 小さじ2
・「瀬戸のほんじお」 少々
・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
■つくり方
（1）なすは１ｃｍ幅の半月切りにし、みょうがはせん切りにする。小松菜は２ｃｍ長さに切る。
（2）鍋に油を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒め、肉の色が変わってきたら、（１）のなすを加えて炒める。
（3）全体に油がまわったら、Ａを加え、アクを取りながら煮る。
（4）火が通ったら、（１）のみょうが・小松菜を加えてサッと煮、塩で味を調える。
