ルウ要らず!たっぷり野菜とソーセージの濃厚かぼちゃシチュー

かぼちゃの甘さが具材を包み込み、お子さんも喜ぶこと間違いなしの野菜たっぷレシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 325kcal ・たんぱく質 8.9g ・塩分 2g ・野菜摂取量 190g ■材料(4人分) ・かぼちゃ 1/3個(正味400g) ・大根 6cm(正味150g) ・にんじん 1本(正味150g) ・粗びきウインナーソーセージ 6本(120g) ・ブロッコリー(ゆでたもの) 4房 [A]水 3カップ [A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個 ・牛乳 1カップ ・「クノール カップスープ」栗かぼちゃのポタージュ 3袋 ・「瀬戸のほんじお」 適量 ・粗びきこしょう 適量 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)かぼちゃはひと口大に切る。大根、にんじんはさいの目切りする。ソーセージは斜め半分に切る。ブロッコリーは半分に切る。 (2)鍋に油を熱し、(1)の大根・にんじんを入れて炒める。Aを加え、ひと煮立ちしたら、(1)のかぼちゃを加えて煮る。 (3)野菜がやわらかくなったら、(1)のソーセージ、牛乳を加え、ひと煮立ちさせる。「クノール カップスープ」 を加えてよく混ぜながら、さらにひと煮立ちさせ、塩・粗びきこしょうで味を調える。 (4)器に盛り、(1)のブロッコリーを飾る。 *お好みで粗びきこしょうをふってお召し上がりください。