豚肉と大根のステーキ
甘辛だれでテリっと焼いた大根がジューシーです。
＜豚肉と大根のステーキ＞
大根
400g
だし汁
2.5カップ
塩
ふたつまみ
豚肉切り落とし
250g
酒
小さじ2
醤油
小さじ1
片栗粉
小さじ2
サラダ油
大さじ1
＜たれ＞
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
＜付け合わせ＞
ブロッコリー
8房
人参
80g
-
1.大根は2cm厚さの輪切りにして面とりする。人参は1cm厚さの輪切り（または半月切り）にする。鍋にだし汁・塩・大根と人参を入れ、大根がやわらかくなるまで30分ほど煮る。
-
2.豚肉は酒・醤油で下味をつける。片栗粉をまぶして2cmほどの大きさの団子にする。
-
3.ブロッコリーはやわらかくなるまでゆでる。
-
4.フライパンにサラダ油を温め、2を入れ、焼き色がつくまで焼く。大根を加え、大根に焼き色がついて豚肉に火が通るまで焼く。
-
5.4の余分な油をふきとり、たれを入れて絡める。
-
6.器に5を盛り付け、人参とブロッコリーを添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
その他のレシピカード
