「鶏団子と白菜の春雨煮込み」
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【美容＆薬膳効果】
白菜
＊胃腸を整える
＊便秘解消
鶏肉
＊からだを温める
＊お肌のハリ、弾力アップ
春雨
＊デトックス
＊老廃物の排出でむくみ改善
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■材料■2～3人分
・鶏ひき肉 200g
・白菜 200g(1/4個の白菜を2～3枚)
・卵 1個
・春雨 40g
・片栗粉 大さじ1
(・にんじん 4cm)
(・しいたけ 3個 )
↑家にある野菜何でも○
■煮汁
A.和風出汁 200ml
A.醤油 大さじ1.5
A.みりん 大さじ1
A.きび砂糖(好きな甘味料) 小さじ1
A.酒 大さじ1
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■鶏団子の味付け
B.醤油 大さじ1/2
B.酒 大さじ1
B.片栗粉 小さじ2
B.おろし生姜 小さじ1
B.塩 小さじ1/8
B.こしょう 少々
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【下準備】
白菜は4～5cm幅のそぎ切りに
にんじんは短冊切り
しいたけは半分に切る
片栗粉大さじ1は
同量の水で溶いておく
【作り方】
①ボールに鶏ひき肉、卵、
Bの材料を入れよく混ぜる
②フライパンまたは鍋に
Aを注ぎ火を入れ、
ふつふつしてきたら
白菜の芯を入れ中火で蓋をして2分
③ ①を丸めて加え、白菜の葉、
野菜を入れ蓋をして4～5分火を通す
④春雨を入れ柔らかくなるまで
3分ほど煮たら
水溶き片栗粉を入れさっと混ぜる
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【point】
＊出汁の濃さにより
調味料の分量は調整してください
＊仕上げにごま油を
たらりとかけるとコクが出るよ
＊中華風にするなら
中華出汁にして
煮汁の醤油をオイスターソースに
変えてみてね
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