おきらくランチプレート【2025.7.3】

Name: おきらくランチプレート【2025.7.3】
Cuisine: 日本

後ろから顔を覗かせてるようなおにぎりポジションになりました(笑)

材料

・茄子の塩麹甘味噌チーズ焼き…茄子を輪切りにしてレンジで加熱し、軽く火を通しておく。塩麹と蜂蜜と味噌を混ぜたタレを茄子の表面に塗り、スライスチーズを乗せて、パン粉とパセリを振ってトースターで焼く。
・海苔入りの玉子焼き…卵1個に白だし少々、フライパンにマヨネーズを熱して広げて、卵液の半量を入れて少し固まってきたら焼き海苔を乗せてくるくる巻く。残りの卵液も入れてさらに巻く。
・豚肉の生姜焼き…豚肉とくし切りにした玉葱をゴマ油で炒めて、酒、みりん、醤油、生姜のすりおろしを混ぜたタレを絡めて味つけする。
・きゅうりの即席漬け…めんつゆとねり梅をよく混ぜて、薄くスライスしたきゅうりを浸してしばらく置く。盛り付け時に鰹削り節を散らす。
・人参と蒟蒻のきんぴら…細切りにしたこんにゃくをさっと茹でてからザルにあげ、フライパンで乾煎りしたあと、細切りの人参も加えて一緒に炒めて、仕上げに酒、みりん、醤油を混ぜたタレで味付けして仕上げに黒ごまを振る。
・おにぎり(焼き梅干し)…梅干しをトースターで焼いたあと、広げたご飯の中央に置いて包むようにして握る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。