豪快にガブリと食べたい☆
■調理時間 110分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 882kcal
・たんぱく質 34g
・塩分 3.9g
・野菜摂取量 36g
■材料（4人分）
・スペアリブ 8本
・水 10カップ
・卵 4個
・ブロッコリー 8房（60g）
[A]しょうがのみじん切り 1かけ分
[A]にんにくのみじん切り 1かけ分
[A]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ3（15g）
[B]酒 1/2カップ
[B]「Cook Do」オイスターソース 大さじ5
[B]「丸鶏がらスープ」 小さじ1
[B]「ほんだし」 小さじ1/2
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ3
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
■つくり方
（1）鍋に水を入れ、しょうが１かけ、にんにく１片、ねぎの青い部分適量（分量外）、スペアリブを加えて火にかけ、アクを取りながら１時間下ゆでする。ゆで汁はとっておく。
（2）卵は７分ゆでて半熟卵を作り、殻をむく。ブロッコリーは塩ゆでする。
（3）鍋にごま油を熱し、Ａを入れて炒め、香りが出たら（１）のスペアリブを加えて焼き、表面に焼き色をつける。（１）のゆで汁３００ｍｌ、Ｂを加えて、３０分ほど上下を返しながら煮る。
（4）（２）の半熟卵を加えて１０分煮て、全体に煮汁をからめる。
（5）器に（４）のスペアリブ・半分に切ったゆで卵、（２）のブロッコリーを盛る。
＊スペアリブは下ゆでするときに、ねぎの青い部分、しょうが、にんにくを入れることで 豚肉特有の臭み、余分な油が取れます。また、下ゆですることで味もしみ込みやすくなります。
