ラ・フランスと白味噌で♪漬け鱈のグリル レシピ・作り方

材料(2人分) たら(切り身) 2切れ 塩 2つまみ 焼く用 オリーブオイル 大さじ1 ≪味噌だれ≫ ラ・フランス缶≪みじん切り≫ 4切れ 白味噌 大さじ2 酒 大さじ1 すりおろしにんにく 1片 すりおろし生姜 1片 ≪黄身おろし≫ 大根おろし 200g 卵黄 1個分 ≪付け合わせ≫ サラダ菜など、葉野菜 各2枚ほど ≪トッピング≫ パセリ(みじん切り) 1つまみ
作り方 [1] たらの両面に塩をまぶします。 [2] ≪味噌だれ≫の材料を全て混ぜ合わせます。 [3] タッパーなどの容器に≪味噌だれ≫の半量を敷き、たらを置きます。 [4] もう半量の≪味噌だれ≫を塗り、20分ほど置きます。 [5] 弱火に熱したフライパンに焼く用のオリーブオイルを敷き、味噌を取り除いたたらを皮面から焼きます。 [6] 蓋をして5分焼いたらそっと裏返し、漬けていた味噌だれを加えまた蓋をし5分焼きます。 [7] 大根おろしの水分をしっかり絞り、卵黄と混ぜ合わせておきます。 [8] 皿にサラダ菜を2枚ずつ、黄身おろしを半量ずつ、それぞれに盛り付け、焼いたたらを盛り、味噌だれを回しかけます。 [9] トッピングのパセリを散らして出来上がりです。 きっかけ いつもバター焼きで食べている鱈の料理レパートリーを増やしたかったので♪