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ガトーショコラマフィン【バター・生クリームなし】
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ガトーショコラマフィン【バター・生クリームなし】

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シンプル簡単レシピ @nakahira_3 外はサックリ、中はしっとり✨ 米粉を使ったガトーショコラをマフィン型で可愛らしく焼いてみました。 見た目はふんわり軽そうですがチョコがしっかり感じられます😊 (画像では、お徳用のファミリーチョコを刻んで使用しています) バレンタインが近づくと買い物に行く度に、チョコレートが目について自然にチョコ熱が高まってチョコレート風味のものが食べたくなるんですよね〜。 動画はわかりやすいように手で割っていますが手で持ってパクパク食べるというよりはフォークで飲み物といただく感じの濃厚さ。。。といえば伝わるでしょうか?? おもてなしやプレゼントにもぴったりなのでよかったらお試しくださいね〜☺️

材料

(マフィン6個分)
  • チョコレート
    150g
  • 2個
  • 豆乳
    大さじ2(30ml・または牛乳など)
  • 米粉
    大さじ2(18g)
  • 小さじ1/8
  • 粉糖
    適宜(お好みで)

手順

所要時間:30分
  • 下準備 ・チョコレートは、溶けやすいように刻んでおく。 ・卵は卵黄と卵白に分けておく。 ・マフィン型は紙を敷いておく
  • 耐熱のボウルに、チョコレートと豆乳を入れ、電子レンジ500Wで1分加熱して、ホイッパーで混ぜ合わせる。 オーブンは180℃に予熱をする。
  • 続けて、卵黄と米粉を加えて混ぜ合わせる。
  • ボウルに、卵白と塩を入れて、ハンドミキサーで角が立つくらいまで泡立ててメレンゲを作る。
  • メレンゲの1/3を生地の入ったボウルに加え、ホイッパーでグルグルと混ぜて生地となじませる。 残ったメレンゲも加え、ゴムベラで泡をつぶさないように切るように混ぜる。
  • マフィン型に生地を流し入れ、180℃で20分焼く。
  • オーブンから出したら、5cmくらいの所から台に落とす(焼き縮みを防ぐため)。 型に入れたまま網などの上に置き、人肌くらいの温度になれば、型から出して冷ます。 お好みで、粉糖を振る。

投稿者からのコメント

・型に敷く紙は、シリコン加工などのしてあるくっつきにくいものがおすすめです。 ・電子レンジの加熱時間は、様子をみて加減してください。 ・チョコレートが固まると生地が固くなるので、混ぜ合わせる工程は手早く行ってください。 ・②でチョコレートが固まってきたら、湯煎にかけてください(水が入らないように注意)。 ・焼き時間は様子をみて加減してください。 ※米粉は共立食品さんの『米の粉』を使用しています。
#簡単レシピ #グルテンフリー #米粉 #マフィン #ガトーショコラ #クラシルバレンタイン2023
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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