鮭と鶏の石狩風鍋

白菜や木綿豆腐を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 305kcal ・たんぱく質 31.1g ・塩分 3.2g ・野菜摂取量 90g ■材料(4人分) ・生ざけ 2切れ ・鶏もも肉 1枚(240g) ・白菜 3枚(300g) ・しめじ 1パック(100g) ・しいたけ 4枚 ・長ねぎ 1本 ・木綿豆腐 1丁 [A]水 4カップ [A]「鍋キューブ」濃厚白湯 4個 ・すり白ごま 大さじ2
■つくり方 (1)さけ、鶏肉はひと口大に切る。白菜はザク切りにし、しめじは小房に分ける。しいたけは薄切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。豆腐は8等分に切る。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)のさけ・鶏肉・白菜・しめじ・しいたけ・ねぎ・豆腐を加えて煮、ごまをふる。 *鍋のシメには、「白湯シメ雑炊」がおすすめです。