今日のおうちごはん(動画あり)
アジの南蛮漬け🐟
スーパーで安く売ってたので今日はアジの南蛮漬け😋
アジの南蛮漬けの作り方🍽(2人前)
調理時間：30分※漬ける時間除く
【材料】
豆アジ10匹
玉ねぎ1/2個
ピーマン2個
にんじん1/3本
◇調味料
お酢100ml
しょうゆ大さじ1
砂糖大さじ2
塩小さじ1/3
ほんだし小さじ1
水50ml
輪切り唐辛子適量
【手順】
1.玉ねぎは薄切り、ピーマン、にんじんを千切りにしておく。
2.大きめのタッパーに◇調味料を全て入れよく混ぜ合わせる。
3.混ぜ合わせたら1の野菜を入れておく。
4.アジはしっぽの近くにあるせいご(硬い部分)を両面包丁でとる。次にアジのアゴを開き、中の赤いエラをつまみ、下にゆっくり引くと内臓も合わせて一緒にとれる。
5.水で内臓をきれいにしたら、キッチンペーパーで全体の水分を拭き取る。お皿にアジを並べて片栗粉を両面まぶす。
6.180°の油で5分ほど揚げたら、タッパーにいれて30分以上漬けたら完成！
