あっさりうま塩鶏ひき肉じゃが

じゃがいもや鶏ひき肉を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 305kcal ・たんぱく質 17.1g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 61g ■材料(2人分) ・じゃがいも 2個(300g) ・鶏ひき肉 150g ・玉ねぎ 1/2個(100g) ・絹さや 6枚 [A]しょうがのみじん切り 1かけ分 [A]にんにくのみじん切り 1かけ分 [B]水 1カップ [B]「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 1個 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1
■つくり方 (1)じゃがいもはひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。絹さやはスジを取る。 (2)鍋にごま油を熱し、Aを入れて炒める。香りが出たら、(1)の玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎがしんなりしたらひき肉、(1)のじゃがいもの順に加えて炒める。 (3)全体に油がまわったらBを加える。煮立ったらアクを取り、フタをしてじゃがいもがやわらかくなるまで煮る。(1)の絹さやを加えてサッと煮る。