真鱈のムニエル レモンバターソース

本日はタラの切り身を使ったムニエル！ にんにくの香りをつけたオリーブ油でじっくり焼いて、レモンバター味でいただく✨ ちなみにコレ知ってましたか？ 【ムニエル】小麦粉をまぶしてバター等で焼く 【ソテー】少なめの油で炒めながら焼く 【ポワレ】多めの油でカリっと香ばしく焼く お洒落のこだわりは、先日のイカスミペーストを使った網状のパリパリ（チュイール・ダンテル） チュイールは「瓦」、ダンテルは「レース模様」っていう意味なんだとさ😁　実はフライパンだけで簡単にできます！笑 〈ポイント〉 ✔︎真鱈は皮目から焼くとパリパリ美味しい！ ✔︎ 焼きながらオイルをまわしかける「アロゼ」という方法でふっくら仕上がる！