材料（クグロフ型）
材料
強力粉
250g
無塩バター
50g
砂糖
30g
塩
4g
板チョコ
1枚（70g)
インスタントコーヒー
大さじ1
卵
M1個
生クリーム
30ml
（卵＋生クリーム）＋水で
170mlになるように
パネトーネマザー
12g
（ドライイーストの場合（〔耐糖性のほうが良い〕）
2.5g
チョコチップ
30g
アーモンド
くぼみの数だけ
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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チョコレートは手で小さく割って耐熱容器に入れ、レンジ(600W)で3分加熱。
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取り出したらグルグル混ぜて、溶け残りも余熱で溶かし、粗熱を取る。
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分量の水でインスタントコーヒーを溶かしておく。水で溶けないものはお湯で溶かし、冷ましておく。
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チョコチップとアーモンドと無塩バター以外をパンケースに入れ、生地作りコースでスタート。5分くらいしたらバターを入れる。
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生地が出来上がったら、チョコチップを手で混ぜ込み、ガス抜きをして丸め、15分ベンチタイム。
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きれいに丸めなおし、真ん中に指で穴を開けて、少しずつ広げてクグロフ型に入るくらいの穴のドーナツ型にする。
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型のくぼみに1粒ずつアーモンドを置き、ずれないようにそっと⑥を型に入れ、ふんわりラップをかけて2次発酵。
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発酵が終わったら、180度に予熱したオーブンで20～23分、型からはずしてひっくり返し、さらに5～7分焼く。
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冷めたら粉砂糖をかけたり、チョコがけにしたり♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
型からはずしたあと、焦げそうであれば、途中でアルミをかぶせてください。仕上にチョコがけしても♪（私はへたくそなのでやってませんが！笑）
■このレシピの生い立ち
バレンタイン用。じーちゃんも息子も、チョコそのものよりこれくらいのほうが好きなので。（まぁ私も楽）
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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