米粉だから、カラッと仕上がります。
殻付きバナメイえび
4尾
舞茸
40g
かぼちゃ
40g
さつま芋
40g
ししとう
4本
玉ねぎ
50g
人参
20g
Hana-well新潟県産米粉
適量(打ち粉用)
揚げ油
適量
Hana-well 新潟県産米粉
100g
卵
1個
冷水
150ml
天つゆ
適量
大根おろし
適量
- 1. えびは尾を残して殻をむき、背ワタをとる。腹側に切り込みを入れてのばす。
- 2. 舞茸は小房に分ける。かぼちゃは薄切りにする。さつま芋は輪切りにして水にはなす。ししとうは竹串で穴をあける。
- 3. 玉ねぎ・人参はせん切りにする。
- 4. ボウルに卵・冷水を入れて混ぜる。米粉を加えて混ぜ、衣を作る。
- 5. 1・2に打ち粉用の米粉をつける。
- 6. 5に4の衣をつけて180℃の揚げ油で揚げる。
- 7. 残った衣に3を入れて混ぜ、180℃の揚げ油で揚げ、かき揚げを作る。
- 8. 器に6・7を盛り付け、天つゆ・大根おろしを添える。
投稿者からのコメント
栄養成分（1人分）
エネルギー：約246kcal
食塩相当量：約0.5g
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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