おもてなし、おせちに♩合鴨のローストレシピ・作り方

おもてなし、おせちに♩合鴨のローストレシピ・作り方

ユーザーciciino

ユーザーciciino

材料（2人分）

合鴨胸

300g
塩

かなりしっかり目
粗挽き胡椒

小さじ1
万能ネギ

2本
白髪ねぎ

少々
バルサミコ酢

大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

お肉は常温にしておき、余分な皮、膜を取り、皮の部分に切れ目を2cm幅目安に入れ、塩胡椒をしっかり振り、塗り込む
フライパン弱火で皮目を下にして1を焼く
裏を見て焦げ目がついたら、裏返し、蓋をして同じように焦げ目が付くまで焼く
3に竹串を刺す
竹串を抜き、触って暖かければ、肉の中央まで火が通っているので火を止める
アルミに包み、30分保温し、お好みにスライスして器に盛り付ける
小口切りにした万能ねぎ、白髪ネギをトッピングし、バルサミコ酢をかけて完成

投稿者からのコメント

きっかけクリスマス、お正月、おもてなし時に簡単にゴージャスなお肉料理を食べたくておいしくなるコツ余分な脂や皮、筋はカット

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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