ご飯が進む!絶品麻婆豆腐 レシピ・作り方

材料(2人分) にんにくチューブ 小さじ1/2 生姜チューブ 小さじ1/2 ごま油 大さじ1 白ネギ 1本 豚挽肉 100g 赤味噌 小さじ1 豆板醤 小さじ2〜 ★鶏ガラスープの素 小さじ1/2 ★醤油 小さじ1/2 ★酒 大さじ1 ★水 150cc 絹ごし豆腐 1丁 ◆片栗粉 小さじ1 ◆水 小さじ2
作り方 [1] 白ネギの白い部分はみじん切りにし、青い部分は斜めにスライスしておく。 [2] 鍋にごま油、ニンニクチューブ、生姜チューブを入れて香りが出るまで弱火にかける。 [3] 豚挽肉と白ネギの白い部分のみを入れて火が通るまで炒める。 [4] 赤味噌と豆板醤を入れてダマがなくなるまで炒めながら混ぜる。★の材料を全て入れ、一煮立ちさせる。 [5] 豆腐を入れて3〜5分ほど煮込む。 [6] 白ネギの青い部分を入れ、◆の水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。 [7] 器に盛り、お好みで糸唐辛子をのせる。 きっかけ ご飯に合うおかずが食べたくて♩ おいしくなるコツ ◆赤味噌を使うことでコクが出て濃厚な味付けに仕上がります♪ ◆豆板醤の量で辛さを調整してください♪ ◆水溶き片栗粉は一旦火を止めてから入れるとダマになりにくいです♪