ごろごろさつまいもサラダ

材料（2⼈分） さつまいも 1本（約250g） ミックスナッツ ⼤さじ4 レーズン ⼤さじ2 ■ドレッシング マヨネーズ ⼤さじ2 はちみつ ⼤さじ1 粉チーズ ⼤さじ1 塩・こしょう 少々 旬のさつまいもにナッツとレーズンを合わせたデリ⾵サラダです。さつまいもは丸ごと加熱することでホクホク感がアップします。 作り方 [1] 大きめのボウルでドレッシングの材料を全て混ぜ合わせる。 [2] レーズンはお湯に浸けて戻しておく。ミックスナッツは粗く刻み、飾り⽤に少し取り分けておく。 [3] さつまいもは⽔で濡らしたキッチンペーパーで包み、さらにラップでふんわりと包んで電⼦レンジ（600W）で5分加熱する。 [4] ⽵串がスッと刺さるくらいさつまいもが柔らかくなったら、ラップとペーパーを外し<1>のボウルに⼊れスプーンで⼀⼝⼤に切る。 [5] <4>にレーズンとミックスナッツを加えて絡め合わせる。 [6] 器に盛り、飾り⽤に残しておいたミックスナッツをかける。 [7] お芋とはちみつの甘さが広がる旬のサラダが、無炭酸で甘くない抹茶ハイとよく合います♪ ■コツ・ポイント 加熱したさつまいもを電子レンジから取り出す際は、火傷をしないようトングなどをご使用ください。さつまいもが熱いうちにドレッシングと和えることで、味がよくしみます。 ■このレシピの生い立ち 宝酒造「極上抹茶ハイ」に合う、旬のさつまいもを使ったボリュームサラダ。甘めのドレシングで和えた食感も楽しいサラダは、無炭酸で甘くないスッキリとした抹茶ハイにピッタリです。