煮大根の天ぷら

煮大根の天ぷら 店先で食べた時旨すぎたので再現しました。 しっかりと出汁を染み込ませた大根を天ぷらにした一品。 サクサクジューシーでとても美味しいです。 ・ ●材料 大根...1/2本 てんぷら粉...袋の分量通り 塩...適量 大葉...数枚 ・ ♦︎調味料A しょうゆ...大さじ4 みりん...大さじ4 砂糖...大さじ2 だしの素...大さじ1 水...大根が全部浸る量 ・ ●手順 ①大根は皮を剥いた後、3cm幅の厚さの半月切りにします。鍋に調味料Aと大根を加えて途中で水を足しながら1時間ほど煮込みます。 ②時間が来て鍋に水がなくなったら取り出しキッチンペーパーで水分を拭き取ります。 ③大根にてんぷら粉を満遍なくつけて180度の油に入れます。衣が薄いキツネ色に変わったら取り出します。 ④後は皿に盛ったら完成です。塩で召し上がると美味しいです。 ・ 和食屋さんで食べた時に美味しかったので再現してみました。 調べたらおでんの残りのアレンジメニューとして有名みたいですね。 なので次から煮卵や餅巾着でもやってみたいと思います。 あとすぐ衣に水分が染み込むので2度揚げをおすすめします。。 ・