カッペリーニ消費に!パスタdeピザ☆

材料(1人分) カッペリーニ 100g 塩 小さじ1 オリーブオイル(茹でるとき) 小さじ1 オリーブオイル(焼くとき) 大さじ2 とろけるチーズ 1/3カップ 明太子 小さじ1 マヨネーズ 小さじ1/2 黒胡椒 適量 もみ海苔 ひとつまみ
極細パスタのカッペリーニを使って、フライパン1つで簡単にできるクリスピーピザ!麺がカリカリ美味しい一体化〜☆ 作り方 [1] フライパンに湯を沸かし塩と油を加え、カッペリーニをパラパラと入れてくっつかないようにかき混ぜ、1分30秒茹でる。 [2] 茹でたらザルにあげ水気を切る。フライパンにオリーブオイル大さじ2入れ、カッペリーニを円形に広げて強火にかける。 [3] 焼き目がついて全体がくっついたら、ひっくり返して弱火にし、フライ返しで押さえて全体をさらにくっつける。 [4] 焼きながら上にピザ用チーズを広げ、マヨネーズ、明太子を適当に散らし、3分ほど焼いてチーズが溶けて下面が焼けたら出来上がり [5] 黒胡椒をひいて、もみ海苔を散らしてどうぞ! [6] ケチャップやトマトソースと合わせても美味しく出来ます! ■コツ・ポイント 茹で時間が長すぎると麺がひっついてもじゃもじゃにアフロヘアみたいになったりするのでご注意下さい。かといって茹で足りないと麺が生煮えでガリガリしてカリカリにならず美味しくないです。麺が柔らかくなったらすぐ引き上げる感覚で1分30秒を目安に。 ■このレシピの生い立ち 冷製パスタの美味しい細麺のカッペリーニですが、冬に冷静はツライので、かといって普通のパスタのようにはならない。そこで皿うどんのようにパリパリ食べられるようにしてみました。