スコーン

朝食やおやつに喜ばれる ■調理時間 40分 ■栄養情報(1個分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 184kcal ・たんぱく質 4.3g ・塩分 0.3g ・野菜摂取量 0g ■材料(10個分) ・薄力粉 250g ・ベーキングパウダー 小さじ3・1/2 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・バター(食塩不使用) 80g ・卵 2個 ・牛乳 1/4カップ ・強力粉・打ち粉用 適量 *分量は直径5cmの菊型10個分です。
■つくり方 (1)薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。オーブンは220℃に予熱する。 (2)バターは2cm角に切り、(1)の粉類、塩をフードプロセッサーに8秒ほどかけ、サラサラにする。 (3)ボウルに卵と牛乳を入れ、混ぜ合わせる。 (4)(2)のフードプロセッサーに(3)を加えてひとかたまりにし、打ち粉をした台に取り出してまとめる。強力粉をふりかけて、めん棒で2cm厚さにのばし、菊型(直径5cm)で抜く。 (5)クッキングシートを敷いた天板に(4)を並べ、220℃に温めたオーブンで約12分、表面に軽く焼き色がつくまで焼く。 *お好みで作り方(3)でバニラエッセンス少々を加えてもよいです。(4)で黒ごま大さじ3を 入れてごま風味のスコーンにもできます。 *ホイップクリーム、バター、お好みのジャムなどを添えてお召し上がりください。