さくらスイーツが好きなのに作ってなかったなぁ。
自家製あんこをつくったので、桜あんまんにしました。
さくらの塩漬けが乗っていると可愛さアップですね！
あんこがいっぱいあるので、あんこラテと、一緒に。
大豆粉が残っていたので、大豆粉を使って作りました。
材料
米粉
80g
大豆粉
20g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
重曹
1g
砂糖
小さじ2
牛乳
135g
オイル
大さじ1
レモン汁
小さじ1/2
桜の塩漬け
5個
粒あん
大さじ2と1/2
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ボウルに米粉、大豆粉、ベーキングパウダー、重層、砂糖を入れて泡だて器でよくかき混ぜる。
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オイル、レモン汁を加えて、泡だて器でよくかき混ぜる。
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シリコンカップに生地を1/3入れる。
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1個につき、粒あんを大さじ1/2入れて、残りの生地を入れる。
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桜の塩漬けを載せて、強火で10分蒸す。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
