肉団子甘酢あんかけ

JuJu

材料（2人分）

豚ひき肉

200g
卵

1個
ネギ

1/3本
しょうが

1片
A 酒

小さじ2
A しょうゆ

小さじ1
A 塩

少々
A 片栗粉

大さじ1
揚げ油

適量
レタス

1/3玉くらい
B 酢

大さじ2
B 中華スープ

150cc
B 砂糖

大さじ2
B トマトケチャップ

大さじ1 1/2
B しょうゆ

大さじ1 1/2
片栗粉(同量の水で溶く)

大さじ1
ごま油

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

レタスは5ミリ幅くらいの千切りにし、水にさらしておく。
卵はときほぐす。
ネギ、しょうがはそれぞれみじん切りにする。
ボウルにひき肉、2,3、酒、しょうゆ、塩、片栗粉を入れ、
粘りが出るまでよく練り合わせる。
手にサラダ油(分量外)をつけ、6をゴルフボール位の大きさの団子にし
150℃位に熱した油で揚げる。
フライパン又は中華鍋に、酢、中華スープ、砂糖、トマトケチャップ、しょうゆを入れて煮立て水溶き片栗粉を加え甘酢あんを作る。
こんな感じ
9に7の肉団子を加えてあんを絡めて
仕上げにごま油を回しかけサッと混ぜる。
器に水気を切ったレタスを盛り、肉団子を真ん中に盛って出来上がり。

投稿者からのコメント

とろりとした甘酢あんに絡めた肉団子はごはんのお供にぴったり！大人も子供も大好きな味(^^) ■このレシピの生い立ち昔食べた味を思い出しつつ…作りました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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