冷麺風キムチそうめん

暑い日もツルッとおいしい爽やかなキムチそうめんです♪ ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 396kcal ・たんぱく質 15.1g ・塩分 7.5g ・野菜摂取量 79g ■材料(2人分) ・そうめん 3束 ・きゅうり・細めのもの 1本(90g) ・半熟卵 1個 ・白菜キムチ 70g [A]水 300ml [A]しょうゆ 大さじ2 [A]「丸鶏がらスープ」 大さじ1 [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ2 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ2/3 [A]こしょう 少々 ・いり白ごま 大さじ1
■つくり方 (1)きゅうりはせん切りにし、半熟卵は半分に切る。白菜キムチはザク切りにする。 (2)そうめんは好みのかたさにゆで、冷水にとって冷まし、ザルに上げて水気をきる。 (3)ボウルに(1)の白菜キムチ、Aを入れて混ぜ、つゆを作る。 (4)器に(2)のそうめんを盛り、(1)のきゅうり・半熟卵をのせ、(3)のつゆを注ぎ、ごまをふる。 *お好みでキムチの漬け汁を加えても辛みと風味が増しておいしくお作りいただけます。