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こんばんは🌛 今日のよるごはんです。 ⁡ ⁡ ⁡ ・鯖ちらし寿司 ・れんこんの梅きんぴら ・トマトとクリームチーズの 　わさび醤油和え ・かぼちゃ入り豚汁 ・フルーツ(巨峰) ⁡ ⁡ ⁡ ✤鯖ちらし寿司 先日もいただいた @fujitoya.hokke さまのピチピチ造り(←ほんと可愛いネーミング♡)の鯖を使って、ちらし寿司にしました。 ⁡ 寿司飯に、鯖の干物をグリルで焼いて粗めにほぐしたものと、胡瓜・錦糸卵・千切りにした大葉・甘めに煮たお揚げ・針生姜などなど混ぜ合わせて、れんこんとイクラ・穂じそ・みょうがの甘酢漬けをトッピング。 風味漬けに白だしを少々加えました。 ⁡ 鯖そのものがとても美味しいので、合わせた食材や薬味と混ぜながら食べるのもまた、変化を感じられて楽しく、そして美味しかったです🥰 ⁡ ふじと屋さまのピチピチ造り。 とても美味しいのでオススメです✨ ☞ @fujitoya.hokke ⁡ ⁡ ⁡ ✤れんこんの梅きんぴら いつものきんぴらに叩いた南高梅の梅干しを加えて、さっぱり甘酸っぱく仕上げました。 ⁡ 分量のせますね。 ⁡ 【れんこんの梅きんぴら】 　れんこん　100g 　南高梅の梅干し　1個 　めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1 　酒　大さじ1 　砂糖　大さじ1/2 　ごま油　大さじ1 ⁡ 分量のごま油でスライスしたれんこんを炒め、調味料と叩いた梅干しを加えて出来上がり✨ ⁡ 梅干しに含まれる塩分と、めんつゆの濃度により全体の塩味が変わるので、お好みで調整されてください。 ⁡ めんつゆを使ってささっと出来るひと品。 我が家では、多めに作ってお稲荷さんの具にもする梅きんぴらです。 ⁡ ⁡ よろしかったら😌 ⁡ ⁡ ⁡ 𓅪 𓅪 𓅪 𓅪 𓅪 𓅪 ⁡ ⁡ ⁡ こちらは今日も涼しい1日でした。 仕事の白衣も長袖にしようか迷うくらい💦 ⁡ ⁡ この陽気に慣れつつあるので、また暑さがぶり返してきたら…きっと堪えるだろうなぁという思いと、まだもう少しだけ、ゆく夏を感じる服装やご飯も楽しみたかったなぁという思いが色々と。 ⁡ ⁡ 秋の野菜や果物がたくさん出回るのはとても嬉しいけど、夏野菜がだんだん姿を消したりお値段が高くなってゆくのは何だか寂しい🥺 夏野菜には元気をたくさん貰ったからかな。 ⁡ ⁡ …なんてことを、この時期毎年のように思う私です😌 ⁡ ⁡ ⁡ ごちそうさまでした。 ⁡ ⁡ ⁡ #鯖のちらし寿司 #鯖ちらし #鯖レシピ #きんぴら #よるごはん #晩ご飯 #夜ご飯 #家ごはん #夕食 #夕飯 #おうちごはん #おうちごはんlover #まいにちごはん部 #豊かな食卓 #shokulabo