グラハムノアレザンベーグル

材料(3個(小さめ)) 強力粉 100g 全粒粉 15g グラハム粉 10g 塩 小さじ1/2 砂糖 小さじ1 ドライイースト 1g 水 70g〜 くるみ 15g レーズン 15g
グラハム&全粒粉入りの香ばしい生地にくるみレーズン♪栄養価の高いむっちりベーグルです。一次発酵なしであっという間に完成! 作り方 [1] HBで生地作り。くるみレーズンはミックスコールで投入。 [2] 3等分して丸め、ベンチタイム10分。 [3] 成形して二次発酵40度20分。 [4] お湯を沸かして片面30秒ずつゆでる。 [5] 210度で10分焼いてできあがり♪ ■コツ・ポイント ケトリングのお湯はぷつぷつ小さく沸いている状態で。焼き時間などはオーブンによって調整してください。 ■このレシピの生い立ち ヘルシーで食べごたえもあるベーグルにしようと思って。