〈材料〉
鯖水煮缶 1缶
白滝 1袋（320g）
しめじ 1袋（約230g）
ピーマン 2個
サラダ油 適量
おろし生姜 小匙1
おろしにんにく 小匙1
◎コチュジャン 大匙1.5
◎砂糖 大匙1
◎醤油 大匙1
〈作り方〉
①白滝はアク抜きをして食べやすい長さに切る。ピーマンは細切り、しめじはほぐしておく。
②フライパンで白滝を乾煎りし、一旦取り出す。
③フライパンに油をひき、おろし生姜、おろしにんにく、ピーマンとしめじを炒める。全体に油が回ったら鯖水煮缶と白滝を戻し入れ、◎を加えて水分が飛ぶまで炒めたら出来上がり。
※鯖水煮が崩れ過ぎないよう注意
