鯖水煮缶と白滝の旨辛炒め

〈材料〉 鯖水煮缶 1缶 白滝 1袋(320g) しめじ 1袋(約230g) ピーマン 2個 サラダ油 適量 おろし生姜 小匙1 おろしにんにく 小匙1 ◎コチュジャン 大匙1.5 ◎砂糖 大匙1 ◎醤油 大匙1   〈作り方〉 ①白滝はアク抜きをして食べやすい長さに切る。ピーマンは細切り、しめじはほぐしておく。 ②フライパンで白滝を乾煎りし、一旦取り出す。 ③フライパンに油をひき、おろし生姜、おろしにんにく、ピーマンとしめじを炒める。全体に油が回ったら鯖水煮缶と白滝を戻し入れ、◎を加えて水分が飛ぶまで炒めたら出来上がり。 ※鯖水煮が崩れ過ぎないよう注意