材料（4人分）
春キャベツ 1/8個
ネギ 1/2本
油揚げ 1枚
胡麻油 小さじ1
味噌 大さじ3と1/2
水 800cc
だしパック 1個
作り方
[1] お鍋に800ccの水を入れ、だしパックを使ってだしをとる。
[2] きざんだ油揚げと、斜め切りにした長ネギをフライパンでこんがり焼いていく。
[3] 両面に焼き色が付いたら、いったん取り出しておく。
[4] そのフライパンに胡麻油を熱し、食べやすい大きさに切った春キャベツを入れて炒める。
[5] 1のお鍋に、胡麻油で炒めたキャベツを入れて一煮立ち。
[6] ここで味噌をといてしまう。
[7] 最後に、焼いておいたネギと油揚げを入れたら出来上がり！
きっかけ
春キャベツが安かったので(*^^*)
おいしくなるコツ
春キャベツは胡麻油で炒めてから入れると水っぽくならず甘みも風味も豊か♪
