鶏もも肉や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 45分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 753kcal
・たんぱく質 31.7g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 51g
■材料（2人分）
・鶏もも肉 1枚（300g）
・しめじ 100g
・玉ねぎ 1/2個
・にんにく 1かけ
・ベーコン 2枚
・栗の甘露煮 6粒
・栗の甘露煮シロップ 30ml
・薄力粉 大さじ1・1/2
・赤ワイン 400ml
・「クノール ビーフコンソメ」 1個
・「瀬戸のほんじお」焼き塩 適量
・こしょう 適量
・マーガリン 大さじ1/2
・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ1/2
■つくり方
（1）鶏肉は半分に切り、塩・こしょうをしっかりふる。しめじは食べやすくほぐす。玉ねぎはみじん切りにし、にんにくは薄切りにする。べーコンは５ｍｍ幅に切る。
（2）フッ素樹脂加工のフライパンに（１）の鶏肉を皮目を下にして入れ、強火にかける。皮面がこんがりときつね色になったら裏返してサッと焼き、キッチンペーパーの上に取り出して油をきる。
（3）別のフライパンを熱し、マーガリンを入れて溶かし、（１）のしめじを強火でサッと炒め、軽く塩・こしょうをする。
（4）鍋に油を熱し、（１）の玉ねぎ・にんにく・ベーコンを入れてよく炒め、栗の甘露煮シロップを加えて強火で水分をとばし、カラメル色になるまで炒める。弱火にして薄力粉を加え、粉気がなくなるまで炒める。
（5）（２）の鶏肉、（３）のしめじ、栗の甘露煮、赤ワイン、「クノールビーフコンソメ」を加え、３０分煮る。焼き塩・こしょうで味を調え、器に盛り、好みでハーブを飾る。
