材料（2〜3人分）
イカ（冷凍ロールイカ使用） 300g前後
アスパラ 1束
にんにくのみじん切り 1片分
☆酒 小1
★オイスターソース 1と1/2
★酒 大1
★鶏ガラ 小1/2
★砂糖 小1
サラダ油 大1
作り方
【1】 アスパラは下の方の皮を剥いて
3㎝幅の斜め切りにする。
イカは5㎜程度の切り込みを入れ
短冊切りにして☆の酒をまぶしておく。
★は混ぜ合わせておく。
【2】 フライパンに油をひき
にんにくのみじん切りと
イカを炒める。
【3】 イカの表面が白っぽくなってきたら
アスパラも入れて炒める。
【4】 イカに火が通ったら
混ぜ合わせた★を入れて
手早く炒めたら完成。
きっかけ
イカを使って何か作ろうと思ったら
たまたま冷蔵庫にアスパラがあったので
どっちにも合いそうなオイスターソースで炒めてみました。
おいしくなるコツ
＊イカは炒めすぎると硬くなるので
手早く炒めてください。
