人参
1/4本
むき枝豆
25g
しめじ
1/6袋
木綿豆腐
1/2丁
白だし
約大さじ1.5
塩
ひとつまみ
醤油
小さじ1/4
みりん
大さじ1/4
みょうが(仕上げ用)
1個
手順
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豆腐はリードに包み、重しをのせて10〜20分おき、水気を切る。
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ザル、濾し器などをつかって裏ごしする。
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人参は千切りにし、きのこは大きいものは半分ほどに切る。沸騰したお湯で1分ほどさっとゆで、水気を切っておく。むき枝豆はゆでてあるものはそのまま、生のものは3〜5分ゆでておく。
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2の豆腐に白だし、塩、醤油、みりん、3の人参、きのこ、枝豆を入れてまぜる。
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器にいれ、お好みで千切りのみょうがをのせて完成♡よーく冷やしてどうぞ♩
投稿者からのコメント
きっかけ
お店で食べた白和えがすごくおいしくて、家で自分なりに作ってみました♩
おいしくなるコツ
豆腐は裏ごししても、フードプロセッサーでまぜてもOKです♩
※みやすさのために書式を一部改変しています。
