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豚ひれ肉のソテー　オリーブクリームソース　

豚ひれ肉のソテー　オリーブクリームソース　

味の素パーク
味の素パーク
豚ヒレかたまり肉や生クリームを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 567kcal ・たんぱく質 35g ・塩分 3.1g ・野菜摂取量 20g

材料 （2人分）

  • 豚ヒレかたまり肉
    200g
  • バター
    大さじ1
  • にんにく・みじん切り
    1かけ分
  • [A]しいたけ・みじん切り
    2枚
  • [A]オリーブピクルス・みじん切り
    6個
  • [B]「味の素KKコンソメ」固形タイプ
    1個
  • [B]水
    1/3カップ
  • [B]白ワイン
    1/4カップ
  • 生クリーム
    80ml
  • 「瀬戸のほんじお」
    少々
  • こしょう
    少々
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」・焼き油用
    大さじ1・1/2
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
    少々
  • パルメザンチーズ・薄切り
    50g
  • ルッコラ
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分
  • （1）豚肉は2cm厚さに切って軽くたたきのばし、軽く塩・こしょうする。
  • （2）フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で（1）の豚肉を両面焼いて取り出す。
  • （3）バターを加え、にんにくを軽く炒め、Aを加えてさらに炒め、Bを加えて弱火で少し煮詰める。
  • （4）生クリームを加え、（2）の豚肉を戻し入れてソースをからめ、塩・こしょうで味を調える。
  • （5）器に盛り、オリーブオイルを回しかけ、チーズを散らし、ルッコラを添える。

投稿者からのコメント

＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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