カリカリキャロットチヂミ

材料（2人分） にんじん 1本 塩 小さじ1/4 薄力粉 大さじ6 溶き卵 1/2個分 水 50ml ごま油 大さじ1 ■【A】 しょうゆ 大さじ1 酢 大さじ1 白いりごま 大さじ1/2 にんじんだけで作るシンプルなチヂミ☆カリッとした生地ににんじんの甘味が引き立ちやつみつになる味です！ 作り方 [1] にんじんは皮をむき、千切りにする。塩をふってもみ込み、5分ほど置いて水分を絞る。 [2] Aを混ぜ合わせる。 [3] ボウルに薄力粉、溶き卵、水を入れてホイッパーなどでよく混ぜ合わせる。<1>を加え菜箸などで混ぜる。 [4] フライパンにごま油を半量熱し、<3> を全体に薄く広げる。2分ほど焼いて焼き色がついたら、ひっくり返す。 [5] 残りのごま油を回し入れ、へらで押さえながら2分ほど焼く。 [6] 取り出して食べやすく切り、器に盛ってAのたれを添える。 ■コツ・ポイント にんじんは千切りした後に塩もみをして余分な水分を抜くことでパリッと仕上がります。 ■このレシピの生い立ち にんじんだけで作るシンプルでにんじんの甘味が引き立つチヂミ☆子どものおやつにも◎