可愛いお花のココアパン♪クリームチーズの白が映えて、より可愛さUP!(^^)!
材料
強力粉
100g
ココア
小さじ1
砂糖
小さじ2
ドライイースト
小さじ1/3
牛乳
65～70g
クリームチーズ（バターでも可）
5g
塩
小さじ1/4
・クリームチーズ（巻き込み用）
適量
・くるみ（トッピング）
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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人肌に温めた牛乳にイーストをふやかす。
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FPに強力粉、ココア、砂糖を入れ、1を加えて混ぜる。ある程度まとまったらクリームチーズ、塩も加えて混ぜる。（約2分）
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滑らかな生地ができたら丸めて一次発酵50~60分。
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ガス抜きして3等分。丸めなおしてベンチタイム10分。
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再び軽くガス抜きして成形。
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＜成形方法＞①生地を丸くのばし、クリームチーズを包む。
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②ギュッと押さえて2cmほどの厚さにし、4本切り込みを入れる。（時計の12時、3時、6時、9時のところ）
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③切り込みの間にもう1本ずつ（計4本）切り込みを入れる。
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④花びらのようになった部分をくりっとねじってクリームチーズが見えるようにする。（2つずつ合わせてハートの形ができる）
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真中にギュッとくるみを押し込んで、二次発酵30～40分。
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180度で15~20分。（様子を見て調節してください）
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
成形の写真がなくてすみません。また追加していきたいと思います。トッピングのくるみはギュッとくるみを押し込んでおかないと、焼きあがってから落ちちゃいます。
■このレシピの生い立ち
可愛い成型をしたくて
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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