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HBで♡ゴルゴンゾーラとくるみのパン

HBで♡ゴルゴンゾーラとくるみのパン

oooNACHIKOooo
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くっさいくっさい言いながら焼きました（笑）でも大好き。

材料 （4個分）

  • 強力粉
    180g
  • ライ麦
    40g
  • 薄力粉
    30g
  • 無塩バター
    10g
  • 砂糖
    10g
  • 塩
    4g
  • 水
    180ml
  • ドライイースト
    2.5g
  • ゴルゴンゾーラ
    60g～（+トッピング用適量）
  • くるみ
    30g
  • メープルシロップ（またはハチミツ）
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 強力粉～ドライイーストまでをHBに入れて生地作りコースでスタート。
  • 生地が出来上がったら、4等分にし、くるみと一口大ほどにちぎったゴルゴンゾーラを軽く混ぜ、ガス抜きをして丸める。
  • 10～15分のベンチタイム後、きれいに丸めなおし、天板に並べて2次発酵させる。
  • 十字にクープを入れ、霧吹きをして210度のオーブンで10分焼く。(全部で15分焼きます。）
  • クープ部分に、トッピング用のゴルゴンゾーラを乗せ、メープルシロップをたらして再度210度のオーブンで5分焼く。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 私は、フィリング用とトッピング用で合わせてゴルゴンゾーラを約100g使っています。 ■このレシピの生い立ち ゴルゴンゾーラたっぷりのパンが食べたくて。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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