おはようございます☀
醤油ベースのポリポリ大根を、
韓国風バージョンで作ってみました。
コチュジャンをベースに、
にんにくを効かせてやみつきになる美味しさ！
作り方もとっても簡単なので、
パパっとできて しまうのも嬉しいところ。
箸休めやお酒のおつまみにぜひ！お試し下さいね。
【韓国風！ポリポリ大根】
〈材料・作りやすい分量〉
・大根 1/3本(約300g)
・塩 小さじ1/2
★砂糖・ごま油 各大さじ1
★コチュジャン 大さじ2
★にんにく(すりおろし) 小さじ1
〈作り方・調理時間25分・寝かせる時間を除く〉
①大根は細切りにして塩をふり、 15分置いて水気を絞ってペッパーで包む更に水気を拭き取る。
②ボウルに★を混ぜ合わせ、①を加えて良く混ぜ1時間以上冷蔵庫で寝かせる。
〈保存方法・保存期間〉
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
〈コツ・ポイント〉
・大根の水気はしっかり絞り、ペーパーで水気を拭き取って下さいね。
