しびれる辛さの麻婆豆腐

粉山椒で、しびれる辛さの麻婆豆腐です。白ごはんに乗っけて食べてください！ ■コツ・ポイント 石器を熱々にして使うと本格的。豆腐を入れて混ぜ合わせる時崩さないように混ぜましょう。ラー油を入れても更に辛く美味しいです。ニラを入れても美味しいです！ ■このレシピの生い立ち 山椒の実で、自家製の山椒の粉を作ったので、しびれる辛さのお店の味を再現してみました。もちろん、市販の山椒の粉でもオッケーです。