牛もも薄切り肉やグリーンアスパラガスを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 224kcal
・たんぱく質 12.3g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 48g
■材料(4人分)
・牛もも薄切り肉 200g
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
[A]「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1
[A]薄力粉 大さじ1
[A]酒 小さじ2
・グリーンアスパラガス 2束
・ねぎ 1/2本
・赤唐がらし 1本
[B]「Cook Do」オイスターソース 大さじ1
[B]しょうゆ 大さじ1・1/2
[B]砂糖 小さじ1
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ2
■つくり方
(1)牛肉はひと口大に切り、Aで下味をつける。
(2)グリーンアスパラは4cm長さに切り、太いものはタテ半分に切る。ねぎは斜め薄切りにする。
(3)中華鍋に油を熱し、(1)の牛肉をサッと炒める。(2)のグリーンアスパラ・ねぎ・赤唐がらしを加えて炒め、Bで調味する。