鮭と小松菜のオイバタ炒め

バターとオイスターソースのコクでお箸がすすむ♪ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 197kcal ・たんぱく質 12.5g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 123g ■材料(4人分) ・生ざけ 2切れ(180g) ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・片栗粉 大さじ1 ・小松菜 1束 ・れんこん 180g ・玉ねぎ 1/2個 [A]「Cook Do」オイスターソース 大さじ1 [A]バター 15g [A]しょうゆ 大さじ1/2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1 ・バター 15g
■つくり方 (1)さけは5~6等分に切って塩をふり、片栗粉をまぶす。小松菜は4cm長さのザク切りにする。れんこんは5mm幅の半月切りにする。玉ねぎは1~2cm幅のくし形切りにする。 (2)フライパンに油を熱し、(1)のさけを入れ、両面こんがりと焼き色がつくまで焼き、いったん皿にとる。 (3)同じフライパンにバターを熱し、(1)のれんこん・玉ねぎを入れて炒める。火が通ったら、(1)の小松菜を加え、(2)のさけを戻し入れて炒める。 (4)小松菜がしんなりしたら、Aを加え、バターを溶かしながら炒め合わせる。