会津野菜のひき菜炒り

大根や鶏もも肉を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 238kcal ・たんぱく質 8.1g ・塩分 3.3g ・野菜摂取量 243g ■材料(2人分) ・大根 1/2本 ・にんじん 1/4本 ・鶏もも肉 60g [A]水 100ml [A]しょうゆ 大さじ2 [A]みりん 大さじ2 [A]砂糖 大さじ1 ・「ほんだし」 小さじ1 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1
■つくり方 (1)大根、にんじんはせん切りにする。鶏肉は細切りにする。 (2)鍋にごま油を熱し、(1)の鶏肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、(1)の大根・にんじんを加えて炒める。 (3)全体に油がまわったら、Aを加え、しんなりするまで炒める。 *レシピ制作:福島民報