材料(2人分)
トップバリュグリーンアイフリーフロム パン・ド・ミ 角食(6枚) 4枚
トップバリュ グリーンアイオーガニック 成分無調整豆乳 200ml
スライスチーズ 4枚
ハム 2枚
バター 20g
薄力粉 20g
豆乳でまろやかベシャメルソースを♪手軽に作れるクロックムッシュです。
作り方
[1] 今回のおすすめ食材は、「トップバリュグリーンアイフリーフロム パン・ド・ミ 角食(6枚)」と、
[2] 「トップバリュ グリーンアイオーガニック 成分無調整豆乳」です。
[3] 耐熱ボウルにバター、薄力粉を入れ、電子レンジ(600W)で20秒加熱して混ぜ、豆乳を半量加えてさらに2分加熱する。
[4] <3>を混ぜ、残りの豆乳も加えて再び2分加熱し、よく混ぜる。
[5] 食パンにハム、スライスチーズを1枚のせ、<4>の1/4量を塗って食パンで挟む。
[6] <5>の表面に<4>の1/4量を塗り、スライスチーズを1枚のせる。同様にもう1つ作る。
[7] オーブントースターで4分程、チーズがこんがりととろけるまで焼く。
■コツ・ポイント
ベシャメルソースを作る際は、加熱のたびにしっかりと混ぜるのが、なめらかなソースにするポイントです。ソースの濃さは、豆乳の分量で調節してください。お好みで、塩やホワイトペッパーを加えて、味を調えてもOKです。
■このレシピの生い立ち
大豆の栄養たっぷりの豆乳ベシャメルソースで、まろやかなクロックムッシュを作りました。ソースは電子レンジ加熱で作るから手間がグッと減ってとっても簡単♪トースターでチーズがとろけるまで焼けば、熱々とろ〜りが最高です!