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太白ごま油を使ったパン(覚書)

太白ごま油を使ったパン(覚書)

Izumi
Izumi
いろんなアレンジができてとてもおいしいパンです。自分用の覚書として

材料

  • 強力粉
    200g
  • 薄力粉
    100g
  • 練乳
    20g
  • 砂糖
    40g
  • 塩
    6g
  • 太白ごま油
    30g
  • 卵
    1個
  • 水
    卵と合わせて170g
  • ドライイースト
    4g
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 全ての材料をケースに入れてホームベーカリーの生地コースで一次発酵までお任せ。
  • 一次発酵後10分割ベンチタイム15分。成形後二次発酵35度30分溶き卵を塗って200度8分、180度に下げて5分。
  • ミニ食パン3つ並べてミニパウンド型に入れ200度5分、ホイルをかぶせて190度15分。
  • カップパンカップ型に成形し二次発酵後溶き卵を塗ってフィリングを入れて200度8分、190度5分。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント オイルは米油、グレープシードオイルなどでも代用可。 ■このレシピの生い立ち 太白ごま油を使ったパン生地。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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