材料 （5人分）
じゃがいも(男爵)
800g
水
5カップ
塩
小さじ1
ソーセージ(輪切り)
200g
玉ねぎ(繊維を断つように薄切り)
1と1/2個
昆布茶
小さじ1
塩
小さじ1/2
サワークリーム
50g
生クリーム
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2
HEINZケチャップ
小さじ2
顆粒コンソメ
小さじ1～2
こしょう
5ふり
すりおろしにんにく
1片
ドライパセリ
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ソーセージはこちらを使用しています。
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鍋に【茹でる用】の水、じゃがいも、塩を入れて火にかけてじゃがいもを柔らかく茹でます。もちろんレンジでチンしてもいいです。
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ソーセージを油をひかずにフライパンで炒めて、粗熱をとります。
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玉ねぎをボウルに入れ、【塩もみ用】の昆布茶と塩でもみ、15分程おきます。
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【サワークリームソース】の材料を混ぜ合わせておきます。
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じゃがいもが茹で上がったらザルにあげて、キッチンペーパー2枚を使い、手早く皮をむきます。
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可能であれば裏ごし器を使ってじゃがいもを裏ごします。つぶすだけでも大丈夫です。
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大きなボウルに6を移し、水気を切った4の玉ねぎ、3のソーセージを投入して木べらで混ぜます。
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【サワークリームソース】を加えて全体を混ぜ合わせ、器に盛り付けて、ドライパセリを散らしたら出来上がりです。
投稿者からのコメント
きっかけ
冷蔵庫に残っていたサワークリームを使ってポテトサラダを作りました。
おいしくなるコツ
じゃがいもを裏ごしすると、より舌触りのいいポテトサラダに仕上がります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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