サワークリームオニオンのポテトサラダ レシピ・作り方

材料(5人分) じゃがいも(男爵) 800g 【茹でる用】 水 5カップ 塩 小さじ1 【具材】 ソーセージ(輪切り) 200g 玉ねぎ(繊維を断つように薄切り) 1と1/2個 【塩もみ用】 昆布茶 小さじ1 塩 小さじ1/2 【サワークリームソース】 サワークリーム 50g 生クリーム 大さじ2 マヨネーズ 大さじ2 HEINZケチャップ 小さじ2 顆粒コンソメ 小さじ1~2 こしょう 5ふり すりおろしにんにく 1片 【トッピング】 ドライパセリ 小さじ1
作り方 [1] ソーセージはこちらを使用しています。 [2] 鍋に【茹でる用】の水、じゃがいも、塩を入れて火にかけてじゃがいもを柔らかく茹でます。もちろんレンジでチンしてもいいです。 [3] ソーセージを油をひかずにフライパンで炒めて、粗熱をとります。 [4] 玉ねぎをボウルに入れ、【塩もみ用】の昆布茶と塩でもみ、15分程おきます。 [5] 【サワークリームソース】の材料を混ぜ合わせておきます。 [6] じゃがいもが茹で上がったらザルにあげて、キッチンペーパー2枚を使い、手早く皮をむきます。 [7] 可能であれば裏ごし器を使ってじゃがいもを裏ごします。つぶすだけでも大丈夫です。 [8] 大きなボウルに6を移し、水気を切った4の玉ねぎ、3のソーセージを投入して木べらで混ぜます。 [9] 【サワークリームソース】を加えて全体を混ぜ合わせ、器に盛り付けて、ドライパセリを散らしたら出来上がりです。 きっかけ 冷蔵庫に残っていたサワークリームを使ってポテトサラダを作りました。 おいしくなるコツ じゃがいもを裏ごしすると、より舌触りのいいポテトサラダに仕上がります。