にんじんやごぼうの根菜もしっかり摂れる、からだ温まるけんちんうどん☆
うどん
2玉
大根
110g
にんじん
1/3本（50g）
里いも
2個（200g）
ごぼう
40g
木綿豆腐
1/2丁（175g）
A水
3カップ
A「ほんだし」
小さじ1・1/2
Bしょうゆ
大さじ2
B酒
大さじ1
B「アジシオ」
小さじ1/2
ねぎの小口切り
6cm分（8g）
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
大さじ1
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（1）大根、にんじんは5mm幅のいちょう切りにし、里いもは8等分に切る。ごぼうはささがきにして水にさらし、水気をきる。豆腐はひと口大に切る。
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（2）鍋に湯を沸かし、うどんをゆで、水気をきる。
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（3）別の鍋にごま油を熱し、（1）の大根・にんじん・里いも・ごぼうを中火～強火で炒める。（1）の豆腐を加えて軽く炒め、油が全体にまわったら、Aを加える。
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（4）沸騰したらアクを取り、弱火にして10～15分ほどやわらかくなるまで煮る。B、（2）のうどんを加えてひと煮立ちさせ、器に盛り、ねぎをのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
