かじきやトマトを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 266kcal
・たんぱく質 16.6g
・塩分 1g
・野菜摂取量 123g
■材料(4人分)
・かじき 4切れ(320g)
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
・トマト 2個
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・バジルの葉 4枚
[B]トマトケチャップ 大さじ4
[B]「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2
[B]チリソース 少々
[B]「瀬戸のほんじお」 少々
[B]こしょう 少々
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2
・レモン・くし形切り 4切れ
・チャイブ 少々
■つくり方
(1)かじきはAで下味をつける。
(2)トマトは熱湯に10秒くぐらせて冷水にとり、皮をむき種を取って5mm角に切る。玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。バジルはザク切りにする。
(3)ボウルに(2)のトマト・玉ねぎ・バジル、Bを混ぜ合わせ、サルサソースを作る。
(4)フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)のかじきを両面焼きつけ、中まで火を通す。
(5)器に(4)のかじきを盛って(3)のサルサソースをかけ、レモン、チャイブを添える。