材料（4人分）
生ひじき 150ｇ
レンコン 1節
ニンジン 1/2本
油揚げ（小） 2枚
だし汁 2カップ
☆酒 大さじ2
☆砂糖 大さじ2
☆しょうゆ 大さじ4
☆みりん 大さじ4
サラダ油 適量
歯応えの良いレンコン入りのひじきの煮物です♪たくさん作っておくとお弁当にも助かります(*^_^*)
作り方
[1] にんじんを4センチ長さの千切りにします
[2] レンコンは薄切りにし、酢水にさらします
[3] 油揚げは湯をかけ油抜きしてから細切りにします
[4] フライパンにサラダ油を熱して、にんじん、レンコン、油揚げを炒めます
[5] 全体に油がまわったら、良く洗ったひじきを入れさらに炒めます
[6] だし汁（顆粒だし小さじ1と水でもOK）と☆の調味料をいれ、煮汁がほとんどなくなるまで中〜強火で炒め煮ます。
■コツ・ポイント
今回は生ひじきで作りました。乾燥ひじきの時は、30ｇ位をたっぷりの水で戻してから作って下さい
■このレシピの生い立ち
いつものひじき煮にレンコンを入れました
