豆腐とお揚げのおかずサラダ

♪ 豆腐とお揚げのおかずサラダ レタス、絹豆腐、オクラ、エリンギ、油揚げを使ったサラダです🥗色んな食感が楽しめます✨豆腐と油揚げはちょっぴり質にこだわったものをチョイスし、タンパク質もしっかり摂れます!味付けはシンプルに塩とオリーブオイル、塩昆布を加えても美味しい♪ ———————————————————- 【材料】※3〜4人分 レタス      1/2玉 絹豆腐      180g オクラ      8本 エリンギ     3本 油揚げ      2枚 ★ポン酢     小さじ1 ★きび砂糖    小さじ1/2 岩塩       少々 オリーブオイル  適量 (塩昆布      適量) 【作り方】 ・オクラは粗塩で板ずりし2分茹でる。 粗熱をとり輪切りにする。 ・エリンギは大きめの短冊切りにし、 フライパンにオリーブオイル小さじ1(分量外)を熱してソテーする。 ・油揚げは正四角形に切り、フライパンで油をひかずに焼き、合わせた★を加えて甘辛く絡める。 ・レタスは食べやすい大きさにちぎって洗っておく。 ① 器にレタスを敷き、その上に豆腐をスプーンですくって盛り付ける♪オクラ、エリンギ、油揚げをトッピング! ② オリーブオイル、岩塩でシンプルに味付け♪ お好みで塩昆布を加えてもめっちゃ合います😆✨ —————————————————— ★ひとこと すごく食べ応えのあるサラダでシンプルな味付けがとってもくせになり、いくらでも食べられちゃいます😄 ヘルシーで栄養バランスも整っている一品です!!