材料 (2~3人分)
鯛の刺身(平目や白身で可)
150g
大根
100g
胡瓜
0.5本
胡桃
20~30g
パクチー
好きなだけ
玉葱
中5分の1くらい
◆胡麻油
小さじ2~3
◆ナンプラー
小さじ2
◆オイスターソース
小さじ1
◆料理酒
小さじ1
◆レモン汁
小さじ1
◆醤油
小さじ1
◆ガラスープの素
小さじ3分の1
◆胡椒
少々
※塩
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
-
刺身は食べ易く切り玉葱も薄くスライスする。大根・胡瓜は中細くらいの千切りにする。パクチーは食べ易く切る。胡桃は粗くきざむ。
-
◆と刺身をあわせる。
-
食べる直前に野菜と胡桃を入れて和える。ここで味をみて足らなければ塩で調える。胡桃を散らして完成。
投稿者からのコメント
お刺身をさっと合わせるだけ♪簡単に出来てお酒のおつまみにも♡
■コツ・ポイント
*胡桃は予め炒っておくと香ばしくて美味しいです。カシューナッツやピーナッツなど他の物でも。*玉葱はスライス後、好みでさらして下さい。今回は苦味の少ない赤玉葱を使っています。
■このレシピの生い立ち
*昔から作ってる簡単な刺身の食べ方です。サラダと言うレシピ名ですが、野菜の量が控えめなので「刺身和え」のような感じです。③にでも書いてますが、野菜から水が出るので必ず食べる直前に和えて下さいね。
※みやすさのために書式を一部改変しています。