鶏肉のハニーマスタード炒め
鶏もも肉
1/2枚（100g）
【A】にんにく（すりおろし）
小さじ1/2
【A】塩、こしょう
各少々
かぼちゃ
20g
パプリカ
1/4個
ズッキーニ
1/8本
アスパラガス
2本
サラダ油
小さじ1
【B】ケチャップ
小さじ2
【B】はちみつ
大さじ1
【B】粒マスタード
小さじ1
【B】しょうゆ
小さじ1
手順
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鶏もも肉は皮つきのまま
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ひと口大に切り、【A】を揉みこむ。
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かぼちゃはワタと種を取り除き
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5mm幅の薄切りにし、
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さらに食べやすい大きさに切る。
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パプリカはヘタと種を取り除き、乱切りにする。
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ズッキーニは半月切りにする。
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アスパラガスは根元3cmをピーラーで剥き、
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はかまを取って5cm幅に切り、
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【B】を混ぜておく。
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フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、
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下味をつけた鶏もも肉を焼く。
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全面に焼き色がつき、
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8割程度火が通ったらいったん取り出す。
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同じフライパンを中火で熱し、
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かぼちゃ、パプリカ、アスパラガスに
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焼き色がつくまで焼く。
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1をフライパンに戻し入れ、
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1分程炒めたらBを加え、
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とろみがつくまで煮詰める。
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照りが出てとろみがついたら、
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器に盛り付ける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
その他のレシピカード
