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🥕材料(1名分)
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鶏もも肉 1/2枚（100g）
【A】にんにく（すりおろし） 小さじ1/2
【A】塩、こしょう 各少々
かぼちゃ 20g
パプリカ 1/4個
ズッキーニ 1/8本
アスパラガス 2本
サラダ油 小さじ1
【B】ケチャップ 小さじ2
【B】はちみつ 大さじ1
【B】粒マスタード 小さじ1
【B】しょうゆ 小さじ1
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🍳作り方
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❶
鶏もも肉は皮つきのまま
ひと口大に切り、【A】を揉みこむ。
❷
かぼちゃはワタと種を取り除き
5mm幅の薄切りにし、
さらに食べやすい大きさに切る。
パプリカはヘタと種を取り除き、乱切りにする。
ズッキーニは半月切りにする。
❸
アスパラガスは根元3cmをピーラーで剥き、
はかまを取って5cm幅に切り、
【B】を混ぜておく。
❹
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、
下味をつけた鶏もも肉を焼く。
全面に焼き色がつき、
8割程度火が通ったらいったん取り出す。
❺
同じフライパンを中火で熱し、
かぼちゃ、パプリカ、アスパラガスに
焼き色がつくまで焼く。
❻
1をフライパンに戻し入れ、
1分程炒めたらBを加え、
とろみがつくまで煮詰める。
❼
照りが出てとろみがついたら、
器に盛り付ける。
