おきらくランチプレート【2025.8.1】

Name: おきらくランチプレート【2025.8.1】
Cuisine: 日本

お魚と塩麹の組み合わせがとても好きです🐟✨

材料

・ポン酢と柚子胡椒入りの玉子焼き…卵1個にポン酢と柚子胡椒少々と砂糖をほんのちょびっと加えてよく溶き、フライパンにマヨネーズを熱して広げて焼く。
・人参のおかかチーズ醤油和え…人参の皮をむいて千切りにし、軽く塩を振ってしんなりさせてしばらく置いて水気を切る(絞らなくてOK)。醤油をほんの少し加えて全体に馴染ませたら、粉チーズも加えてよく混ぜる。器に盛り付けて鰹削り節を乗せる。
・鯖の塩麹焼き…シリコンスチーマーに生鯖の切り身を入れて、塩麹をまんべんなく塗ってお酒を振り、レンジ(200W)でゆっくり加熱する。火が通ったらトースターに移して焼き目をつける。
・大根とキュウリの即席漬け…めんつゆとねり梅をよく混ぜて、薄くスライスした大根とキュウリを浸してしばらく置く。盛り付け時にいりごまを散らす。
・ウインナーとしめじのピリ辛炒め…斜め切りにしたウインナーとしめじを炒めて、ウインナーにいい焼き色がついたらウインナーだけを先にお皿に取り出し、しめじをケチャップと辛魚粉少々で味付けする。
・おにぎり(焼き梅干し)…梅干しをトースターで焼いたあと、広げたご飯の中央に置いて包むようにして握る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。