まろやかな甘さを素直に生かして
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 223kcal
・たんぱく質 7.5g
・塩分 1.1g
・野菜摂取量 169g
■材料(4人分)
・白菜 1/3株(450g)
・しめじ 1パック
・帆立貝柱の水煮缶 1缶(105g)
・しょうがの薄切り 3枚
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1・1/2
[A]「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1
[B]水 1・2/3カップ
[B]酒 大さじ1
[B]砂糖 小さじ1
[B]「味の素KK中華あじ」 小さじ1
[B]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
・生クリーム 1/3カップ
[C]水 大さじ2
[C]片栗粉 大さじ1
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1/2
■つくり方
(1)白菜は葉を1枚ずつはがして葉と茎に分け、ザク切りにする。しめじは石づきを取り、小房に分ける。
(2)鍋にAを熱し、しょうが・しめじを香りよく炒める。
(3)火を弱めて白菜の茎を加えてひと炒めし、葉を入れて炒める。油が回ったら帆立貝柱を汁ごと入れ、Bを加えて中火で7~8分煮込む。
(4)生クリームを入れてひと煮立ちさせ、Cの水溶き片栗粉を加える。とろみがついたら、ごま油を回し入れてひと混ぜする。