白菜と水煮帆立のクリーム煮

まろやかな甘さを素直に生かして ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 223kcal ・たんぱく質 7.5g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 169g ■材料(4人分) ・白菜 1/3株(450g) ・しめじ 1パック ・帆立貝柱の水煮缶 1缶(105g) ・しょうがの薄切り 3枚 [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1・1/2 [A]「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1 [B]水 1・2/3カップ [B]酒 大さじ1 [B]砂糖 小さじ1 [B]「味の素KK中華あじ」 小さじ1 [B]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2 ・生クリーム 1/3カップ [C]水 大さじ2 [C]片栗粉 大さじ1 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1/2
■つくり方 (1)白菜は葉を1枚ずつはがして葉と茎に分け、ザク切りにする。しめじは石づきを取り、小房に分ける。 (2)鍋にAを熱し、しょうが・しめじを香りよく炒める。 (3)火を弱めて白菜の茎を加えてひと炒めし、葉を入れて炒める。油が回ったら帆立貝柱を汁ごと入れ、Bを加えて中火で7~8分煮込む。 (4)生クリームを入れてひと煮立ちさせ、Cの水溶き片栗粉を加える。とろみがついたら、ごま油を回し入れてひと混ぜする。